Il est constaté une montée inquiétante du surpoids et de l’obésité pour l’ensemble de la population en France. Dans son rapport « Glucides et santé » du 14 octobre 2004, l’AFSSA relève que surpoids et obésité touchent 19% des enfants et 41% des adultes.

Auteur(s): A.-L. Arrese, E.-S. Ostariz
Réf.: J Sport Sci, 2006, Vol 24, Iss 1, pp 69-76

Auteur(s): K. Briviba, B. Watzl, K. Nickel, S. Kulling, K. Bos, S. Haertel, G. Rechkemmer, A. Bub
Réf.: Redox Rep, 2005, Vol 10, Iss 6, pp 325-331

La campagne de communication du PNNS du dernier trimestre 2005, privilégie le pain, seul féculent qui n’exige pas de préparation. Les ANC recommandent également sa consommation à tous les repas et un apport de glucides de 50 à 55 % de l’apport énergétique total.

Auteur(s): M. Neovius, Y. Linne, S. Rossner
Réf.: Int J. Obesity, 2005, Vol 29, Iss 2, pp 163-169 (Selectively Covered)

Auteur(s): Y. Manios
Réf.: Bmc Public Health, 2006, Vol 6, pp 32

Auteur(s): S. Lazzer, M. Vermorel, C. Montaurier, M. Meyer, Y. Boirie
Réf.: J. Obesity, 2005, Vol 29, Iss 10, pp 1184-1191(Selectively Covered)

Auteur(s): S. Luliano Burns, J. Stone, J.-L. Hopper, E. Seeman
Réf.: Osteoporosis Int, 2005, Vol 16, Iss 10, pp 1225-1232

Auteur(s) : Briviba K., Watzl B., Nickel K., Kulling S., Bos K., Haertel S., Rechkemmer G., Bub A.
Réf. : Redox Rep. 2005 ; 10(6) : 325-31.

Auteur(s): B. Falk, R. Gorev, L. Zigel, A. BenAmotz, I. Neuman
Réf.: Ann Allergy Asthma Immunol, 2005, Vol 94, Iss 4, pp 480-485