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Société Française de Nutrition du Sport

Recommandations relatives à la nutrition en restauration collective (GEMRCN)

Dernière révision le 16.09.2014 | Textes Référentiels Divers

Ces recommandations relatives à la nutrition s’appliquent à toutes les structures publiques de restauration collective. Elles permettent l’élaboration d’un cahier des charges pour proposer une alimentation équilibrée de qualité, dans le respect des objectifs de santé publique. Certaines recommandations complémentaires, proposées par la SFNS sont spécifiques à la restauration pour équipe sportive en déplacement.

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Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition GEMRCN, juillet 2011.  (pdf, 80 pages, 400 Ko).

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